大学生创业网讯 在素有“西部藕海”之称的宜宾县永兴镇，一桌藕全席，吃得让人流连忘返。
永兴镇位于宜宾县东北部浅丘地带，得天独厚的自然条件和土壤环境特别适合莲藕的生长。宜宾县莲藕常年种植面积在5万亩以上，其中永兴镇种植面积达2万余亩，被游客誉为“西部藕海”。
“永兴藕”因其藕节均匀，粗硕肥壮，鲜、甜、脆、嫩、净，肉质细腻而远销川滇黔渝市场，深受消费者青睐。2009年新增新品种莲藕推广示范片6500亩，全镇莲藕无公害基地种植面积达到1.5万亩，莲藕产量2万吨，年产值8000万元。
永兴镇长樊尚军说：“莲藕全身都是宝。可观、可食、可入药。”在永兴，藕的吃法很多，炒、煎、炖、炸、生吃都可以入席，且色、香、味俱全。聪明的藕农早就不满足于抠莲藕卖给中间商，而是在镇政府指导下，全方位开发并莲藕的保健美食功能。
田边村集体组藕农李彬家种了30亩莲藕，从2002年起他家就开发藕菜30多个品种，如：“水晶蜜藕”、“荷叶煎蛋”、“荷叶全鸡”、“五彩藕丝”、“莲藕排骨汤”、“糖醋藕合”等，生意一下子火爆起来，目前自己在镇上有两家专门经营莲藕食品的藕餐馆。
李老板介绍，其中还有健脾利湿、消暑清热的莲米粥和润胃、养颜、清心、名目色香味形俱佳的莲藕水果羹等10多种。今年，为配合政府组织的映像荷花西部藕海荷花节，又新开发了10多种特色藕食品形成了系统藕全席。“生意火爆得很，到上月底，我已经开出30多万的餐饮发票了。我个人年均纯利润也在10万以上。”
永兴镇党委书记王建平介绍：“我们把产业发展与观光生态农业结合起来，提升莲藕附加值，最终让农民增收。”（编辑 程泓）
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