1
河北大学生网 大学校花 大学生自我介绍 大学生入党申请书 大学生职业生涯规划 大学生自我鉴定 大学生思想汇报 大学生社会实践 大学生实习报告
大学生活 论文 范文 社团 大学生入党思想汇报 大学生个人总结 大学生自我评价 大学生简历 大学生心理健康 女大学生宿舍 性教育
  河北大学生网 >> 校园网 >> 大学生社会实践报告 >> 正文

华北电力大学(保定)食品安全考察暑期实践第一天

日期:2012/7/17 点击:
进入大学生社会实践报告栏目列表,查看更多大学生社会实践报告文章。

            华北电力大学(保定)食品安全考察暑期实践通讯稿第一天
 华北电力大学食品安全小分队赴闫家驴肉火烧店进行食品安全与卫生考察
2012年7月10日,华北电力大学食品安全小分队以“考察保定市特色小吃食品安全”为主题赴闫家驴肉火烧老店进行实地考察,并进行了关于食品安全的问卷调查,收获颇丰。
  十日上午,我队一行四人来到我们的目的地闫家驴肉老店,并联系到该店店长。店长在获悉我们来意后,热情的表示支持我们的工作,并指派专业人员协助我们考察。我们一行人先参观了店内环境及相关陈设,店内员工向我们介绍每天必备的清洁与消毒工作。随后我们来到后厨,兴奋地看到驴肉火烧的制作过程,并向厨师询问了可能存在的安全隐患。我们细心地队员还去检查了他们一干厨具等,发现他们果然看重食品的清洁工作。
随后我们离开后厨来到顾客中,邀请他们作关于食品安全的问卷调查,并了解了他们对该店的食品和卫生环境的看法。顾客们大都反应满意。随后该店店长与我们进行亲切洽谈,就我们对于该店食品安全问题进行详细解答,并向我们介绍了该店的经营宗旨和理念。最后,我们邀请店长一起合影留念,结束了我们一天的行程。
   经过一天的实地考察工作,我们了解保定市民对食品安全问题关注挺大,也正是市民的关注,才促进其饮食业对安全的重视。


 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

华北电力大学(保定)食品安全考察暑期实践通讯稿第二天
食品安全小分队赴保定市好滋味连锁店对驴肉火烧进行对比考察
2012年7月11日,,上午,顶着炎炎烈日,我们一行来到“好滋味”驴肉火烧店内开始我们的对比考察。了解我们此行的目的后,店里的员工积极配合我们.但在考察过程中,我们发现不少问题.
在店内,经一番考察,工作人员都持有健康证,符合了饭店卫生标准。不过在厨房劳作的人员没有戴帽子,也没有穿制服,而是穿着平时的衣服。这种现象在其他的驴肉火烧店也是常见的问题。不过幸好在食品制作过程中,我们倒没发现什么问题.
看到服务人员在打扫卫生,我们主动加入其中.首先帮驴肉火烧店擦洗了桌椅。在擦洗过程中,我们发现桌面留有顽固污渍,似乎“年代久远”,不过桌面椅面整体还算干净,能“凑合着吃”。店家似乎对桌椅边边角角的地方的清洁不太注意。桌椅边缘经常看到不洁物。这些地方虽小,但顾客吃饭时也可能不小心手“揩”到这些东西,使脏物入口。桌面上的摆放物,如牙签筒,纸巾,调料这些必需品,在每个桌上也没有太完整,
一家饭店的环境对其生意火热程度影响不小。驴肉火烧在我们保定也是名吃。提高其就餐环境,相信其受欢迎程度也会大涨。火烧店的门面卫生有做到及时的清洁,地板也有工作人员去及时整理。但其店内应多放些绿色植物,即可赏心悦目,又可以提高空气质量,从而营造舒适卫生的环境。
同时在给店内清洁过程,我们发现店内一层只有一个洗手池。员工在池内清洁完物品,未能够及时排污水。洗手池虽配有洗手液,但物品摆放凌乱,洗手池堆积水渍。顾客在饭前过来洗手时,不仅不便,而且也不卫生。
以上就是我们在保定驴肉火烧店实践发现的问题。在实践过程,我们同时也做了问卷调查。顾客对食品安全问题还是很关心的,对于驴肉火烧店顾客整体反应比较积极,不过还是潜在安全隐患.通过对比两天的考察活动,我们发现在比较之下,好滋味真的好多地方存在问题,希望这不是保定饮食业普遍存在的问题.
 
 我们在做卫生
 
 
 不清洁的消毒柜
 
 
后厨的脏乱
 我们在做问卷调查
 

 

 

 

 

 

 

 


    暑期实践之槐茂酱菜 第三天
今天我们考察的地点是槐茂酱菜003号店。我们一行人一走进店内就闻到一股酱菜特有的酸味。我们跟店员表明希望拍几张照片以供暑期实践用时遭到了拒绝。服务员的态度并不好,似乎十分抵触被拍照。在我们再三请求下,店长才最后勉强同意,并表示让我们"快做快走".店里靠墙放着十几个桶,桶里显然装的是未装袋的酱菜。桶的表面很脏,想必内里也不干净,我们对店内出售的酱菜卫生问题表示担忧。从另一张照片可以看到,店内称重出售的酱菜都放在了一个个的瓷缸内,这些缸都是敞口放置的,这势必会引起灰尘掉入,难免也会有蚊虫叮咬,安全隐患在所难免。店内几个角落都成了“藏污纳垢”的地方,食品卫生不能保证,食品安全就成了问题。店内还有大小不一,包装各异的礼品盒酱菜。包装精良,真空装袋,这些酱菜相对于散装出售的酱菜让人放心不少。槐茂酱菜这个字号已经有了悠久的历史,在人们心中也树立了比较好的形象。但是通过今天的“暗访”,显然这个已经成为人们来到保定必带回家的特产的酱菜也存在不少问题,仅仅是销售过程就已经暴露了这么些大大小小的问题,更不用说制作过程了。如今许多食品的安全问题都已经被曝光过,但却似乎没有能够提醒所有厂家,仍然有许多人为了自己的利益置食品安全于不顾。
 盛酱菜的桶
 脏乱
 劣质
 

 

问卷调查照片:
 
 

 

 

7月13号,我们一行人来到槐茂酱菜总营销店,听店长讲了槐茂酱菜的历史,考察其卫生情况及其制作过程。
进店后受到一位老大爷的热情接待,看到店里干净的环境,以及营业人员甜甜的笑,我们知道今天会有不一样的结果.果然在老大爷的带领下,我们参观里店里摆放的各式各样的酱菜,并有幸品尝到美味的酱菜.老大爷还热情洋溢的向我们讲述了怀茂酱菜的悠久历史,以及其制作过程,并再三向我们保证他们是凭良心做生意,生产的酱菜绝对安全卫生.随后我们有幸品尝美味酱菜.
我们品尝槐茂酱菜的口感:香、咸、甜、酸、辣、嫩脆,味道齐全,鲜美适口,营养丰富,风味独特。经化验,含总酸1.8%,氨基酸0.4%,还原糖11%,食盐10%和多种维生素。1983年4月获商业部优质产品奖。不仅畅销全国各地,而且远销日本、港澳等国家和地区,深国内外用户赞誉。
我们还考察槐茂酱菜的加工过程及其营销过程,感觉到了每一步生产过程都严格把关,
保证了其卫生安全,店面的营销也是井然有序,干净整洁,前来买的人也是络绎不绝。其中还采访到一位买家,她说:“保定槐茂酱菜信得过的品牌。”
 
 美味品尝
 各色酱菜
 
 老大爷亲切合影
 
 问卷调查
 

 

 

 

 

 

 

 

 

华北电力大学食癖南拳考察暑期实践第五天
一转眼我们的暑期实践已接近尾声,今天我们来到学生当中,考察学生日常所面临的卫生问题.
我们小组显示来到了河北大学附近,发现这些路边小吃存在不少问题。
我们在实践过程同时做了问卷调查,89.1%的人觉得路边摊的卫生状况不怎么样,但同时有82.2%的人经常或偶尔会去吃路边摊的食物,其中32.33%的人因为路边摊味道好,35.34%的人认为价格实惠,还有24.81%的人认为方便。为了享受一时的实惠、方便、解馋,却忽略了路边摊存在的卫生安全隐患。
这些小吃大多没有门面,都是暴露在风吹日晒的环境中,尤其现在是炎炎夏日,持续的高温更易引起细菌病毒滋生,导致食物变质,更有可能起风使食物蒙上一层灰。
我们重点考察一些人流量较集中的路边摊,发现这些地方卫生状况很不理想,均存在卫生安全隐患。其中一家麻辣烫,吃的人很多,服务员都忙不过来。各种丸子、肉类、蔬菜放在塑料筐里, 也不用罩子盖一下,一眼看去蔬菜的根部都没洗干净,肉类也不新鲜。为了节省洗碗的时间,服务员把煮好的麻辣烫倒进一个套了塑料袋的碗里,等顾客吃完,服务员就把塑料袋扔掉,然后又在碗上套一个塑料袋。服务员一边跟顾客说话,一边收钱,一边又去拿食物,之间没有带口罩,也没有洗手。
到了晚上六七点的时候,路边摊的生意开始忙起来了,来吃晚饭的学生逐渐增多,一些小吃摊抓住“机遇”,为学生提供各式样的晚餐,,由于夏天天热,饭店就把桌子直接放到了人行道上,旁边一辆接一辆的车子开过,灰尘漫天飞舞,但这丝毫不影响吃饭的,
而后我们回到华电,发现问题也不少.学校门口的煎饼摊,摊主不注意个人卫生.一人两手干几件事,这样食品安全根本没有一点保障。一些卖油炸食品的路边摊,那些油从来不换,用的少了就再往里面添加,那个油看上去黑乎乎的,下面还有一层焦炭一样的东西。最可恶的就是烧烤类食品,因为需求量大,摊主们那劣质肉以次充好,并且烧烤器具一点都不合格.
一些小摊小店使用一批劣质的食品袋,这些不合格的塑料袋使用的着色剂通常含有苯并吡,是一种很强的致癌物质,与食品接触后,可能会转移到食品中,对人体造成慢性中毒。
一些流动餐饮人员自身健康状况不明,如果吃了这些人提供的食物,传染疾病的几率会更大。夏天最容易引起食物不良反应,在这种没有任何卫生许可,卫生环境又极差的路边吃小吃,极易发生细菌性食物变质。
 以上就是我们小组在今天的发现,学生每天面对的卫生环境着实让人忧虑.首先做生意的小贩没有一点卫生安全意识,其次,没有好的食品安全监管制度,最后,学生们似乎对自己所处的环境没有一点担忧意识.这样下去很可能会出问题.
 河大小吃街
 华电附近小吃
 脏乱差
 

 

 

社会实践总结报告
华北电力大学食品安全小分队
~赴保定各大特色小吃店及附华电、河北大学近进行食品安全考察暑期实践总结报告
院系:环境学院
队长:孙盼盼(应化1101)
队员:郑玲洋(应化1101)
      吴晓丹(应化1101)
      李珊珊(应化1101)
实践时间:2012年7月10号—7月14号
实践单位: 保定市驴肉火烧及槐茂酱菜特色小吃店、华电及河大附近小吃街
一.实践背景:
  鉴于最近几年食品安全事件此起彼伏,市民们对于食品安全问题也分外关注。可是在利益驱使下仍有不少不法商人以次充好,不重视食品安全,给人们对安全带来隐患。古为了解这方面情况,我们进行这次实践活动。
二.前期准备:
1. 在实践活动进行前,我们与多家小吃店取得联系,并从他们那获得对我们此次工作的认可。我们也与他们约定好我们进行实践的时间。
2. 针对社会上普遍关注的食品安全事件,以及可能存在的安全隐患,我们在各方面了解情况后,制订了几套食品安全问卷调查表。
三.实践目的:
1. 考察以驴肉火烧及槐茂酱菜特色小吃为代表的保定小吃店的食品安全,关注保定市民日常饮食的安全及清洁问题。
2. 了解一下保定市民对食品安全问题的关注,宣传食品安全知识,提高他们对食品安全的警惕。
3. 考察华北电力大学及河北大学附近小吃街的食品安全及清洁状况,了解学生日常饮食安全问题。
4. 提高学生对食品安全问题的关注,打击脏乱差卫生状况。
四.日程安排
1.7月10号,小组成员赴保定市驴肉火烧特色店——闫家驴肉火烧店进行实地考察。
2.7月11号,小组成员来到好滋味驴肉火烧连锁店对驴肉火烧进一步实地考察,希望
在比较中发现问题
3.7月12号,小组成员来到七一路上槐茂酱菜直营店一号店实地考察。
4.7月13号,小组成员来到槐茂酱菜三号直营店进行对比考察。
5.7月14号,一行人来到华电及河北大学附近小吃街考察学校附近食品安全问题。
6. 召集全体队员开会总结,发现亮点,找出问题。对调查问卷进行数据统计与处理,得出初步调研结论。
五.实践日志
1.第一天:2012年7月10日,华北电力大学食品安全小分队以“考察保定市特色小吃食品安全”为主题赴闫家驴肉火烧老店进行实地考察。有了经理的配合,我们整个实践活动进行的挺顺利.该店环境确实良好,有良好的秩序,火烧的制作,销售和后期的服务工作都做得井井有条.并且认真考察了他们的前厅和后厨卫生后,发现他们的各项达标.队随后的问卷调查进行统计,我们发现95.1%的人觉得店内食品美味可口,有82.2%的人表示愿意经常光顾,其中3,7%的人反映食品偶有不洁净现象,89%的人认为店内服务良好.第一天的结果让我们一行人都表示满意,期待明天的考察结果也同样良好.
2.第二天:2012年7月11日,我们食品安全小分队来到保定知名连锁店好滋味进行实地考察.了解我们的来意后,店内人员态度还算良好,表示支持工作.我们先参观了店内陈设,考察他们的前厅卫生,发现店内卫生差强人意,存在各大死角.桌面椅面饼不洁净,随后我们主动请求加入他们的卫生清扫工作,擦桌子,椅子,清扫地面,墙面.发现他们在打扫过程中确实不认真,应付工作. 这让我们不由得感叹,不知道食品制作方面他们是否也是应付了事,真那样受伤的只会是消费者.经过一天的劳动,我们每个人都很劳累,同时内心也充满了担忧.

3.第三天:按照计划,我们一行人来到了位于永华南大街的怀茂酱菜第三分店.但实践却遭到意想不到的阻隔,店内人员在听过了我们的来意后,连声拒绝我们的活动申请,在我们再三请求下,店长才最后勉强同意,并表示让我们"快做快走".我们参观了店内陈设后,终于明白他们百般阻拦我们的原因:店 里靠墙放着十几个桶,桶里显然装的是未装袋的酱菜。桶的表面很脏,想必内里也不干净,我们对店内出售的酱菜卫生问题表示担忧。并且店内称重出售的酱菜都放在了一个个的瓷缸内,这些缸都是敞口放置的,这势必会引起灰尘掉入,难免也会有蚊虫叮咬,安全隐患在所难免.不专业,不卫生,那就没什么安全可言.随后我们又在附近市民中作了食品安全问卷调查,结果可想而知:大部分人都对该店颇有微词,纷纷对他们的食品洁净和服务态度抱怨,甚至有人表示不会再进该店.在回程的路上,每个人的心情都很沉重.今天的结果出乎我们每个人的意料,如果再多一些这样的店,那我们的安全真的受到极大威胁.

4.第四天:有了昨天一天的经历,今天我们再出发时心里真的很不安,但还是按原计划来到怀茂酱菜001号店.进店后受到一位老大爷的热情接待,看到店里干净的环境,以及营业人员甜甜的笑,我们知道今天会有不一样的结果.果然在老大爷的带领下,我们参观里店里摆放的各式各样的酱菜,并有幸品尝到美味的酱菜.老大爷还热情洋溢的向我们讲述了怀茂酱菜的悠久历史,以及其制作过程,并再三向我们保证他们是凭良心做生意,生产的酱菜绝对安全卫生.而我们绝对相信他.最后老大爷硬要送我们酱菜让我们带回去品尝,在同学们试吃后给我们的都是笑脸.看到他们的洁净与卫生,我们心里别提多高兴了.最后在合影留念后,我们踏上了归途.

5. 在考察了保定名吃后,我们决定最后一天来到同学中看一下学生们每日饮食是否健康.一行人先来到河北大学这边,熙熙攘攘的小吃街让我的心揪了一下.只见在一个大棚下积满了各式各样的小吃摊. 这些小吃大多没有门面,都是暴露在风吹日晒的环境中,尤其现在是炎炎夏日,持续的高温更易引起细菌病毒滋生,导致食物变质,更有可能起风使食物蒙上一层灰。我们重点考察一些人流量较集中的路边摊,发现这些地方卫生状况很不理想,均存在卫生安全隐患。其中一家麻辣烫,吃的人很多,服务员都忙不过来。各种丸子、肉类、蔬菜放在塑料筐里, 也不用罩子盖一下,一眼看去蔬菜的根部都没洗干净,肉类也不新鲜。另外整个一条街给人的都是脏乱差的感觉,随处可见垃圾,污垢,但是来来往往可见的也都是学生,可能大家亦都麻木了吧.我们在学生中也作了问卷调查,同学们表示不是没发现问题,而是对这种现象也很无奈了.而后我们回到了我们学校附近,淡然景象也不乐观,外面小吃多是烧烤摊,麻辣烫之类的不健康食品,并且饮食的不洁净也是大家每日可见的.由此我心里不由生出感叹,为什么我们都能每天忍受这些而不知反抗呢.我们一行人决定回来以后上报学校,并希望学校能进一步把我们发现的情况进一步反映到上面,希望我们的饮食安全问题能早日解决.
六.实践成果与发现
1.经过几天的实地考察,我们发现保定市的小吃点内的食品安全良莠不齐,我想着很大程度上取决于经营决策人员的社会公德,由此反映出社会上应加大对社会公德的知识宣传,让我们社会上这种有失公德的现象减少.同时我们也发现注重本店食品安全与卫生的店面,群众们纷纷反映良好,那因此他们的生意也会日渐兴隆.
2.通过在学校附近的考察工作,我们发现学生们每天接触到的饮食是最让人忧虑的.大部分都很便宜,但他们并不能做到价廉物美,相反脏乱差现象最为严重.在这方面,希望学校方面能出面是这一现状得以改善,让学生们每天吃的放心.
3.经过我们小组人员的讨论,大家一致认为造成某些商家浑水摸鱼,不切实做好食品安全的防护工作很大程度上是由于监管制度的不齐全.所以我们决定向相关部门反映这一现象,使问题得到真正解决.
下面是实践期间我们的部分照片

 闫家老店
 经理亲切合影
 

 
再作问卷调查
 
 
 

 辛苦打扫

 河大一条街

 

七.心得体会
短短5天的暑期社会实践活动结束了,但它给我们的影响是深远的,真是收获很多,感触很深。我充分认识到了只有把理论与实践相结合,才能更好地完成工作。活动之前应精心计划,尽量想的周全些,则后面就顺利些,毕竟好的开端是成功的一半;活动过程中对出现计划之外的情况应能够灵活而合理地进行调整;此类调查活动首先更应该取得当地领导的重视和群众的理解支持;这样才能提高工作效率,更好地完全任务。
这次的社会实践,一晃而过,却让我从中领悟了很多东西,甚至这些东西将让我终身受用。工作的时候要学会全力以付,不要太计较自己付出多少,尽量做到多做事,做有用的事情。自己努力的工作,旁人也会看到。不管怎样,重要的是工作的成效和业绩,这才是领导看重的。
    不管做什么事情,就算是一件小事,也要认真仔细,绝不能敷衍了事。可能不起眼的小事是很重要的,所谓细节决定成败。人与人之间在智力和体力上的差异并不是想象中的那么大,很多小事,一个人能做,另外一个人也能做,只是做出来的效果不一样,往往是一些细节上的工夫,决定着事情完成的质量。
我的思考
社会实践能让走出校园的我们,更好的接触社会,了解社会,加入到社会中。它有助于我们大学生更新观念,吸收新的思想和知识。同时,社会实践中有很多我们在学校里无法学习到的东西,与人沟通交流的能力和表达能力。社会实践能够加深我们与社会各阶层人的感情,拉近了与社会的距离,也开拓的视野,增长了才干,能更好明确自己的奋斗目标。希望以后还有这样的机会,让我从实践中得到锻炼。
    以上就是我的暑假的经历和感受,虽然不是那么的轰轰烈烈,也不是平淡无味,但至少它是充实的,给我或多或少的带来的对于人生感受,和一定的影响吧!

 

 


 


  由于各方面情况的不断调整与变化,河北大学生网所提供的所有信息仅供参考,敬请网友以权威部门公布的正式信息为准。

公务员面试 简历封面
就业指导 简历模板
相关专题
最新文章
· 大学生社会实践报告范文
· 大学生社会实践总结范文
· 大学生超市实习社会实践报告
· 大学生暑期社会实践调查报告
· 寒假社会实践调查范文
· 2008寒假社会实践调查报告
· 大学生寒假社会实践报告
· 2008暑假社会实践报告
· 师范大学生暑期社会实践活动总结
· 08寒假社会实践报告
· 寒假社会实践报告范文
· 寒假社会实践报告
· 大学生暑假社会实践报告
· 市场营销专业寒假社会实践报告
· 寒假社会实践调查报告
· 法律专业大学生社会实践报告
· 大学生暑期社会实践
· 大学生暑期企业社会实践报告范文
· 大学生暑期社会实践报告——留守儿童
· 大学生电脑城寒假实践报告

大学生村官爱心助困情暖乡亲

23岁女大学生离奇失踪 晚上出门散步便未归

本科生已是二孩妈引热议 大学生生娃利OR弊?

山西大学生拍个性毕业照 盘点毕业季做过的傻事
相关阅读
· 石家庄3位大学生寒假拍电影访民俗 为老人拍照
· 大学生在沈阳创业最高可获300万创业贷款
· 大学生微信抢红包“抢”成腱鞘炎
· 扒一扒寒假留校大学生“三宗最”
· 大学生假期打工警惕陷阱 教你如何防骗
· 女高中毕业生恋上大学生 "不对等"的爱情难成正果
· 大学生创业何去何从?
· 大学生创业怎么不被坑呢?